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ママの作った美味しいレシピ

海鮮焼きそば by.kokko


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材料

焼きそば 4袋
いか 1ぱい
えび(中)8~10匹
青ねぎ(1束)
ごま油、しょうが、オイスターソース、醤油、こしょう

作り方

・焼きそばは袋から出して軽くほぐしておきます。

・えびは洗って殻と背わたをとり、2~3等分に切る。
・いかは洗ってはらわた、目、くちばしをとり、胴体は細長い短冊に切り、足は吸盤をこそげとって2~3本ごとに切り、胴体部分の短冊と同じ長さに切ります
・ねぎはいかと同じ長さに切りそろえます。
・しょうが(1かけ)はみじん切りにします。
・フライパンにごま油(大さじ1/2)を入れ、しょうがを炒めます。
・えびといかを加えて炒めます。
・えびに火が通ったら焼きそばを入れ、お水(カップ1/4~1/2)を加えてほぐしながら炒めます。
・ねぎを入れ、軽く炒めたらすぐオイスターソース(大さじ1)、醤油(大さじ1/2)、こしょう少々で味つけします。

わ~っ ゴージャス
いつも美味しいレシピありがとうございます!!!
日曜日に作ってみようかな~

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ブロッコリーと牛肉の炒め物  /ママの作るおいしい料理♪

ブロッコリーと牛肉の炒め物        by.kokko

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材料

ブロッコリー300g
牛もも肉(薄切り)150g
ねぎ1/2本
しょうが1かけ
にんにく1片

調味料

塩、こしょう、サラダ油、砂糖、酒、コンソメ、オイスターソース、ごま油、片栗粉

作り方(4人分)

1、ブロッコリーは小房に分けて切り、くきのところは皮を厚くむいて、縦4つ割りにします。

2、牛肉は2cm幅に切り、塩、こしょう、油をまぶしておきます。

3、ねぎは2cm長さに切り、しょうがは薄切り、にんにくはみじん切りにします。

4、フライパンに油大さじ2を熱して塩を加え、ブロッコリーをさっと炒めます。砂糖小さじ1/2、酒大さじ2を加えてふたをし、柔らかくなるまで蒸し煮にし(途中まだブロッコリーが固いのに水分が飛んでしまったら、水少々を足してください)、ざるにあげ、汁は捨てます←ブロッコリーがホクホクにおいしくなるコツです。

5、ボウルにコンソメ少々、塩小さじ1/3、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ1、片栗粉大さじ1、こしょう少々を合わせます。

6、フライパンに油大さじ1を熱し、(3)のネギ、しょうが、ニンニクを炒め、肉を加えて焼き色がついたら、ブロッコリー、(5)を加え、全体を混ぜます。


結局、この『ママの作った美味しいレシピ』は私の晩ご飯になってます
スーパーで携帯片手に見ながら食材を探しています
助かるな~便利だな~


美味しいママの料理♪ かじきのピリ辛炒め

かじきのピリ辛いため   by.kokko

<かじきのピリ辛炒め>のレシピです
ちょい辛なので、子供から大人まで喜ばれる料理だと思います。


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材料/かじき、ねぎ、にんにく、しょうが

調味料/酒、醤油、ケチャップ、ごま油、砂糖、みりん、豆板醤、片栗粉


作り方(四人分)

1、かじき4切れは一口くらいに切って、酒・醤油・しょうがの搾り汁少々をかけて、10分おきます。
2、ケチャップ大さじ3、酒・醤油各大さじ1、ごま油大さじ1/2、砂糖・みりん・豆板醤各小さじ1を合わせておきます。
3、フライパンに油を入れて、かじきを両面焼き(中まで火を通しておく)、お皿に取り出します。
4、かじきを取り出した後のフライパンに油を少し足し、ねぎのみじん切り大さじ3とにんにくのみじん切り小さじ1、しょうがのみじん切り小さじ2をいためます。
5、香りがしてきたら、㈪を入れて、水とき片栗粉(片栗粉小さじ1と水小さじ2を混ぜ合わせたもの)を少しずつ加えなから混ぜてとろみをつけ、お皿に取り出しておいたかじきを入れて手早く混ぜ合わせます。
6、器に盛り付け、上にねぎのみじん切り大さじ2を散らします。

辛さは豆板醤の量を加減してください。入れなくてもおいしくいただけます。

以上kokkoでした!


あ~美味しそう!大好きなお魚だし、絶対作って食べるよ~♪
早速教えてくれてありがとうございます!
携帯からもブログアクセスできるから、スーパーで見ながら材料買いそろえる事もできちゃう

kirakira lapin
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Author:kirakira lapin
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